Cukinia w zalewie pomidorowej
sobota, 30 lipiec 2016
Cukinia
wrząca woda
Przecier pomidorowy
sól
Młode cukinie po umyciu pokroić w kostkę, okazy bardziej wyrośnięte obrać, oddzielić nasiona z otaczającym miąższem. Zwartą część cukini pokroić w słupki. Zagotować wodę i włożyć na cedzaku pokrojaną cukinię, aby nieco zmiękła.Słoiki napełnić cukinią i zalać dość mocno osolonym przecierem pomidorowym.Pasteryzować około 20 minut.
Po otwarciu słoika cukinię podprawia się zasmażką lub śmietaną z niewielkim dodatkiem mąki , zagotowuje, posypuje startym serem lub jajkiem ugotowanym na twardo.Można dodać kiełbasę.