Rolada z ryby
sobota, 30 lipiec 2016
1kg filetów rybnych,
2litry wywaru z włoszczyzny
czerstwe bułki
szklanka mleka
cebula
łyżka margaryny
6 jaj
pieprz, sól
Cebulę pokroić i udusić na margarynie. Filety pół godziny namoczyć w mleku, następnie zemleć w maszynce z namoczoną i odciśniętą bułką oraz z podsmażoną cebulą. Do masy dodać dwa surowe jaja, sól, pieprz, wymieszać. Połowę masy przełożyć do formy, wysmarowanej tłuszczem. Ułożyć ugotowane jajka i przykryć pozostałą masą rybną. Na wierzhu położyć krążki cebuli i wiórki masła. Upiec w piekarniku. Podawać z sosem chrzanowym.
