Schab ze śliwką lub morelą
sobota, 30 lipiec 2016
schab bez kości
śliwki suszone lub morele
sól
kminek
tłuszcz
Umyte mięso natrzeć solą, przez środek zrobić nożem otwór i wcisnąć śliwki lub morele. Zostawić na godzinę w chłodnym miejscu. Następnie zalać wrzątkiem na 15 minut. Naczynie do pieczenia natrzeć tłuszczem, ułożyć schab i posypać kminkiem. Piec w dość gorącym piekarniku, polewając z wierzchu tłuszczem i w miarę potrzeby dolewając po trochu wody. Gdy schab zacznie mięknąć- zmniejszyć nieco temperaturę i dopiec. Podawać, pokrojony w plastry.
Zamiast suszonych śliwek można użyć suszonych moreli.
