Śledzie "zielone" w zalewie pomidorowej
sobota, 30 lipiec 2016
2 kg świeżych śledzi, niesolonych - płaty
MARYNATA:
1 szklanka octu
1 szklanka oleju
2 szklanki wody
2 płaskie łyżki cukru
1 płaską łyżkę soli
1 słoiczek przecieru pomidorowego
0,5 kg cebuli
Składniki marynaty, oprócz octu, zagotować do czasu aż cebula zmięknie. Wlać ocet i chwilę pogotować. Obrane ze skóry śledzie posmarować musztardą, położyć kawałek ogórka i zwinąć w rolmops. Spiąć wykałaczką. Włożyć do gorącej zalewy i gotować na bardzo małym ogniu, nie dłużej jak 5 minut.
Śledzie tak przyrządzone są dobre po 2-3 dniach. Składniki potrawy można zmniejszyć o połowę.
