Rolady z wołowiny
sobota, 30 lipiec 2016
1kg wołowiny zrazowej
boczek
ogórek kiszony
cebula
musztarda
pieprz
sól
mąka do obtoczenia i olej do obsmażenia
Wołowinę kroimy w plastry,rozbijamy tłuczkiem moczonym w wodzie, na cieńkie płaty.
Płaty solimy i pieprzymy, smarujemy musztardą.
Przygotowujemy farsz; boczek, cebulkę i ogórki kroimy w kostkę.
Nakladamy farsz na mięso i zwijamy w roladę.
Spinamy wykałaczkami lub obwiązujemy bawełnianą nitką.
Obsmażamy na oleju , nastepnie wlewamy trochę wrzącej wody i dusimy do miękkości.
Wczasie duszenia uzupełniamy wyparowaną wodę.
