Kluski śląskie
sobota, 30 lipiec 2016
1 kg ziemniaków
0,25 kg mąki ziemniaczanej
1 lub 2 jajka
zimna woda, sól
Ziemniaki gotujemy, przepuszczamy przez maszynkę lub przeciskamy przez wyciskacz.
Dodajemy mąkę ziemniaczaną, solimy,dodajemy jajko oraz dolewamy tyle zimnej wody aby zarobić ciasto.
Lepimy kulki i w każdej robimy wgłębienie palcem.
Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy 10- 15 minut na wolnym ogniu.
Kluski śląskie podajemy polane sosami, do rolad z mięsa wołowego lub wieprzowego, albo skwarkami.
