Ketchup - domowy
sobota, 30 lipiec 2016
5 kg pomidorów
1/2 kg cebuli
1 szklanka cukru
3/4 szklanki octu winnego
5 liści laurowych
1 łyżeczka mielonej papryki
2 łyżki soli
1 łyżka gałki muszkatołowej
1 łyżka pieprzu
1 łyżka ziela angielskiego
Pomidory i cebulę rozgotować pod przykryciem i przetrzeć przez sito.
Dodać wszystkie przyprawy uprzednio zmielone.
Gotować do odparowania wody i zagęszczenia masy.
Wlać 3/4 szklanki octu, najlepiej użyć octu winnego i zagotować.
Gorące przelać do wyparzonych słoików ,zakręcić wieczka i przewrócić słoiki dnem do góry, pasteryzować przykrywając kocem.
Zostawić do wystudzenia.
Domowy ketchup jest smaczny i zdrowy