Fasolka szparagowa, pasteryzowana
sobota, 30 lipiec 2016
3kg fasolki szparagowej
0,5 dag kwasku cytrynowego
Fasolkę szparagową umyć, obciąć końce, następnie zblanszować w osolonym wrzątku obgotowując ok. 3 minut i przelać zimną wodą.
Słoje umyć i układać fosolkę ściśle tak aby było jak najmnie wolnych przestrzeni.
Wodę przegotować, dodać kwasek cytrynowy i goracą zalać fasolkę.
Pasteryzować 1 litrowe słoiki 1 godzinę a po 48 godzinach powtórzyć pasteryzację gotując jeszcze 1/2 godziny.Mniejsze słoje odpowiednio krócej.
Fasolkę można także pokroić na kawałki.
